Нямаше да има дъгови гевреци , Еднорог Frappuccinos, или червени кадифени тарталети без любимия ни хранителен оцветител. Хранителните оцветители правят любимите ни лакомства да изглеждат привлекателни и прави света по-щастливо място. Но има някои противоречия както за изкуствените, така и за естествените методи за оцветяване на храни. От какво е направен оцветителят за храна и безопасно ли е да се яде?



можеш ли да използваш зората в съдомиялна машина

Свят на възможностите

сладко, торта, сметана, поръсва, шоколад, сладкиши, бисквитка, бонбони, десерт

Макс Бартик



Производители на храни използвайте хиляда и един различни начина да оцветите много от любимите ни храни. Всички хранителни оцветители обаче идват от два широки източника. Естественото оцветяване често идва от растения, животни и други органични материали. Изкуствените оцветители, от друга страна, често са на петролна основа и са склонни да се смесват в лаборатория.

Естествени хранителни оцветители

канела, наслада, подправка, сладко, кафе, куркума, къри

Сарина Раман



Естествените хранителни оцветители са безопасни за консумация и могат да се използват върху изкуствени оцветители, за да се избегне консумацията на прекалено много преработена храна. От векове се използват естествени багрила за оцветяване на храната. Някои от най-често естествените хранителни оцветители са каротеноиди, хлорофил, антоцианин и куркума. Много зелени и сини храни вече имат матча, цианобактерии илиспирулиназа цвят.

Какво има в червеното багрило за храна?

бонбони, сладки, торта, шоколад, сметана, ягода, сладкиши, сладкиши, зрънце, сладкиши, поръсва

Мередит Рос

Червеното багрило за храна дава на някои от любимите ни храни емблематичен червен цвят , но не е всичко червени кадифени кексчета и дъги. Голяма част от червеното оцветяване, което използваме в храната, е естествено, но е така направени от смачкани бъгове . Грос, знам.



Много хранителни багрила са направени с насекоми, известни като кохинеални насекоми, които често се срещат на бодливи круши кактуси в северноамериканските пустини. За да направят червено багрило, производителите изсушават кохинеите и ги смилат на прах. Прахът се превръща в ярко червено, когато се смеси с вода .

шоколад

Коди Корал

Като странична бележка, нека ви напомня, че през 2012 г. излезе дума че багрилото за смачкани бъгове е било в любимата на Starbucks Ягоди и крем Frappuccinos . Starbucks обаче изхвърли багрилото напълно и премина към ликопен , натурален екстракт на основата на домати.

Но внимавайте, защото кохиниална боя все още се използва широко в хранително-вкусовата промишленост - просто проверете етикетите на цветни опаковки Jell-O, бонбони и кисели млека за следните думи: кармин, карминова киселина или екстракт от кохинея. Безопасно е да се яде, но наистина ли искате да ядете бъгове?

Защо да отидете изкуствено?

В някои отношения това е така по-добре да отидете изкуствено с оцветители за храна, но не само за да се избегнат яденето на бъгове. Една голяма причина да се изкусите е, че е по-рентабилна. Синтетичните оцветители могат да се произвеждат масово на част от разходите за събиране и обработка на органичния материал, използван за направата на естествени оцветители.

Изкуствените багрила често издържат по-дълго от естествените цветове, така че те могат да останат на рафта ви с години. Освен това няма ограничение за разнообразието от цветове, които могат да бъдат изкуствено произведени в лаборатория.

бонбони, торта

Джордан Готлиб

Има обаче някои противоречия зад изкуствените хранителни оцветители, тъй като употребата им е свързана затлъстяване, рак и хиперактивност. Въпреки това, много изкуствени багрила са Одобрена от FDA и са напълно безопасни за ядене.

Хранителните оцветители ни радват всички, но внимавайте. Може да се радвате на някои силно преработени химикали или дори на грешки. Но Хакуна Матата, знаеш ли?