Знаете чувството. Напълнихте чаша вода предишната вечер, пълзете от леглото си и ставате и започвате деня си. Намирате чашата си с вода да седи на бюрото си и решавате да отпиете малка глътка (може би сте чували, че пиенето на вода първото нещо сутрин започва метаболизманулира храносмилателната ви система). Отстъпваш с отвращение. Защо водата ви е толкова вкусна ... каква е думата? Застоял?



И е вярно. Учените са открили, че водата наистина има остарял вкус, след като е оставена за една нощ и зад странния вкус има две химически причини.



Температура

вода вкус

Снимка от Каролайн Лиу

Температурата на вашата вода оказва значително влияние върху вкуса на вашата вода. Шансовете са да излеете чашата вода от студения филтър Brita и да изпиете малка глътка освежаваща вода. На следващата сутрин? Тази вода вероятно беше със стайна температура и просто нямаше вкус като освежаваща.



Въпреки че студената освежаваща вода може да има по-добър вкус, водата със стайна температура помага за подпомагане на храносмилането и поддържане на висока енергия нива по-добре. Ако искате да отслабнете, от друга страна, е установено, че пиенето на чаша студена вода засилва метаболизма ви и може да доведе до допълнително изгаряне на калории от 70 калории.

Въпросът е обаче, че водата със стайна температура просто не е толкова освежаваща и свежа като студена вода. Това може да доведе до онзи „остарял“ вкус в устата сутрин.

Разтворени газове

вода вкус

Снимка на Саюри Секимицу



Истинската причина за този остарял вкус във вашата вода обаче са газовете, които се разтварят във вашата чаша вода. Ето защо, ако имате затворена бутилка за вода, нямате същия проблем. Особено когато температурата на водата се приближава до стайната, разтворимостта на водата се увеличава. Най-просто казано, разтворимостта е мярка за това колко лесно се разтварят газовете в течност. С повишаване на температурата разтворимостта се увеличава.

Всичко това означава, че различни видове газове се разтварят във вашата вода за една нощ. Тези газове включват въглероден диоксид и дори алдехиди и ацетон. Количеството въглероден диоксид, което се разтваря, повишава киселинността (или понижава рН) на вашата вода, което обяснява странния различен вкус на вашата вода сега.

Въпреки че това беше голяма част от химията (о-chem някой?), Хубаво е най-накрая да разберете причината за вашата остаряла вода. Как да разрешим този проблем? Вземете бутилка с вода и я пъхнете в хладилника за една нощ. По този начин можете да се събудите с освежаваща вода сутрин (здравей, засилване на метаболизма). Или, ако искате тази помощ за храносмилането, просто не забравяйте да покриете чашата си с капачка, за да намалите количеството разтворен въглероден диоксид във вашата чаша вода.