Всички сме оставили храната да седи на плота, но малко знаем колко вредно може да бъде в действителност. През последния семестър в моя клас по наука за храните научихме за безопасността на храните и оттогава станах много по-параноичен относно оставянето на храната си навън. Има обаче някои плодове и зеленчуци, които могат да се настанят за по-нататъшно узряване. Разберете истината по-долу.



Готвени храни, месо и риба

храна

Снимка от Катлийн Лий



Всички готвени храни или нарязани плодове не могат да стоят по-дълго от два часа . Това са два часа обща сума . Това означава, че за всяка минута, когато изваждате храна, за да пренаредите хладилника си, мислите да я ядете или забравите да я приберете, тя се брои към двучасовия прозорец на оставяне на храната навън.

Е, каква всъщност е вредата да го оставим за по-дълго?



Когато храната седи на стайна температура, тя е в 'Опасна зона' от 40-140 ° F. Тази температура е идеалната среда за растеж и размножаване на бактериите. Ако е горещ ден, тогава храната трябва да се оставя само за час. Когато замразите храната си при температура от 0 ° F, бактериите стават неактивни. При подходяща температура на хладилника от 40 ° F, бактериите не растат или растат много бавно. Следователно продуктите в крайна сметка ще се развалят, но могат да останат по-свежи за по-дълго.

храна

Снимката е предоставена от USDA

Плодове и зеленчуци

храна

Снимка от Шон Кьотинг



Плодовете и зеленчуците варират в зависимост от това колко дълго могат да издържат и къде трябва да се съхраняват. Ето няколко съвета как да ги съхранявате, за да издържат най-дълго.

Безопасните плодове и зеленчуци срещу плота включват: ябълки (преди седем дни), банани, чушки, домати, краставици, патладжан, лук, чесън, джинджифил, грейпфрут, хикама, лимони, лайм, манго, портокали, папая, разрешителни, ананас, живовляк, нар и диня.

#SpoonTip: След като изрежете, ги съхранявайте в хладилника, за да ги запазите по-свежи за по-дълго.

Храни, които могат да започнат на плота за по-нататъшно узряване, но след това трябва да бъдат преместени в хладилника: авокадо, праскови, сливи, круши, нектарини и киви

храна

Снимка Саша Кран

#SpoonTip: B ананаси, ябълки, домати, кайсии, смокини, пъпеш, медена роса, авокадо, круши, сливи и праскови са високопроизводители на етилен, което означава, че ускоряват узряването на всеки плод или зеленчук, до който са оставени.

Храните, които трябва да се съхраняват в хладилника, включват: ябълки (след седем дни), кайсии, смокини, медена роса, пъпеш, къпини, малини, ягоди, броколи, моркови, карфиол, маруля, грах, репички, листни зеленчуци, летни тикви, тиквички, зеле, целина, зеле, череши, билки , брюкселско зеле, цвекло и грозде

#SpoonTip: Никога не съхранявайте лука и доматите в хладилника, защото това може да доведе до плесен. Никога не охлаждайте картофите, защото това разгражда нишестето, което ги кара да са зърнести.

За колко време тези храни остават полезни?

храна

Снимка от Кристин Урсо

1-2 дни: артишок, кайсия, авокадо, къпини, броколи, череши, царевица, гъби, горчица, бамя, рапър и ягоди

#SpoonTip: Плодовете са неклиматични плодове, което означава, че узряват, преди да бъдат събрани. Веднага след като бъдат избрани, те спират да узряват и започват да се развалят, така че се опитайте да ги изядете възможно най-скоро.

3-5 дни: рукола, банани, бок чой, краставица, манго, маруля, грозде, живовляк, жълта тиква, тиквички и пъпеш

6-7 дни: чушки, кайсии, брюкселско зеле, боровинки, грейпфрут, зеле, лимони, лимони, круши, спанак, домати, портокали и сливи

7+ дни: ябълки, тиквови тикви, зеле, моркови, целина, боровинки, чесън, картофи, тиква, сладки картофи и спагети тиква

#SpoonTip: Не мийте плодовете, преди да ги изядете, за да удължите срока на годност.

Така че, следващия път, когато отидете в магазин за хранителни стоки, използвайте тези съвети и трикове, за да сте сигурни, че се пазите и да получите най-добрия взрив за парите си.