Пристигането на есента често идва със съобщението на Starbuck за негоТиквено подправено лате. Докато латтето на Starbuck не подобрява точно здравето ви, нито напитката е питателна, консумацията на билки и подправки е от полза за здравето ви по различни начини.



Каква е разликата между билките и подправките?

билка, канела, подправка, кимион, черен пипер, гарам масала, чили

Джеси Лий



Подправките са сухи форми на семената, кората, плодовете или корените на растенията, докато билките обикновено са листните части на растенията. Всяка част от растението, с изключение на листата, която може да се използва за подправка, би попаднала в категорията на подправките. Подправките също обикновено се сушат, докато билките се отглеждат в по-умерени райони от тези на подправките.

Анасон

анасон, билка, канела, подправка, наслада, кардамон, карамфил

Джеси Лий



Тази звездна подправка често се използва в Китай, където все още се произвежда голяма част от нея. Всяка точка в звездата има малко семе и има вкус, подобен на този на женско биле, когато се използва в храни. Това е добър източник на витамини и минерали като желязо, калий, мед, фибри и калций.

Анасонът помага при много проблеми като успокояване на разстроен стомах, повишаване на имунната система, подобряване на качеството на кожата и увеличаване на циркулацията на части от тялото. Може дори да лекува менструални симптоми .

За да използвате пълния потенциал на тази подправка, опитайте да я използвате повече в солени ястия, особено с меса, въпреки сладостта му. Добавете го и в супи, бульони за задушаване и яхнии. Не забравяйте да го изхвърлите от съда преди сервиране.



Карамфил

шоколад, кафе

Джеси Лий

Карамфилът е изсъхналите пъпки на цвете от дървото Syzygium aromaticum . Тази подправка може да изглежда малка, но носи много остра миризма и има силен вкус. То има дълъг списък на ползите за здравето от подпомагане на храносмилането, засилване на имунната система, лечение на главоболие, защита на черния дроб до повишаване на здравето на устната кухина и премахване на преждевременното стареене.

Добавете цели карамфил към ястия с ориз, кисели зеленчуци или чай. Направете лук с карамфил и го поставете в яхнии или гювеч или просто поставете в печени шунки и оставете вкусовете му да проникнат.

Канела

канела, бонбони, шоколад, сладко

Джеси Лий

Тази добре позната подправка съдържа желязо, калций, манган и фибри. Опитайте да добавите тази подправка към чай, плодове и десерти, за да помогнете за ограничаване на сладкия зъб и да премахнете нуждата от изкуствени подсладители. Проучвания също са показали че канелата може да помогне и на диабетиците, като поддържа нивата на кръвната захар от скокове и намалява нивата на холестерола.

Просто поръсете с обикновено кисело мляко, овесени ядки, кафе, тесто за палачинки или печени зеленчуци. Освен това се прави вкусна вечерна напитка, когато се разбърка в мляко.

Джинджифил

кафе, еспресо, шоколад, капучино

Джеси Лий

Популярен, пикантен корен, носи облекчение при кашлица, настинка, грип, гадене или морска болест и разстроен стомах. Ако ви боли от тренировка, джинджифилът също помага за облекчаване на мускулната болка. Gingerol е мощен химикал в джинджифила, който намалява възпалението и блокира нервните пътища, които обработват болката.

Комбинирайте джинджифила с мед за ободряващ и вкусен чай, добавете към салати, тайна, запържете или използвайте в смутита и сокове.

Индийско орехче

кафе

Джеси Лий

Индийското орехче идва от семената на дърво, родено на островите на подправките в Индонезия. Тази често срещана подправка за печене помага в борбата със стомашни проблеми, гъбични инфекции и намалява излишните газове. Това също е солиден източник на фибри. Но внимавайте да консумирате големи количества индийско орехче (около 20 грама), каквото може да бъде индийското орехче психоактивен , което кара хората да изпитват сърцебиене и делириум.

Ако е възможно, използвайте смляно индийско орехче, което е било органично отгледано. Поръсете върху напитки като чай, горещ шоколад или кафе, за да добавите малко ритник. Използвайте го върху зеленчуци (тиква, сладък картоф, зеле, спанак) или плодове (ябълки, круши, манго, праскови) за допълнителен вкус.

Магданоз

чай, билка, мате, зелен чай, черен пипер

Джеси Лий

какво казва любимият ти бонбон за теб

Много хора знаят, че портокалите съдържат витамин С, но някои може и да не знаят това магданоз е пълен с повече витамин С от този на портокал. Това листно зелено не е просто гарнитура. Той има високо съдържание на антиоксиданти, което може да помогне на имунната система и да намали риска от рак. Добавете това към кюфтета, салата, супи и сосове като песто.

Мащерка

билка, зърнени храни, кимион, подправка, наслада

Джеси Лий

Тази билка е част от семейството на ментата и помага за потискане на възпалението. Маслото от мащерка също има мощни антимикробни свойства. Мащерката се използва традиционно за лечение на кашлица, затова опитайте да я сварите за консумация в чай. Може да се използва и в супи като супа от тиквени орехчета или като сухо разтриване за домашни птици.

Куркума

шоколад, фъстъчено масло

Джеси Лий

Тази ярко жълта подправка не принадлежи само на къри. Роднина на джинджифил, куркума съдържа куркумин, който има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Доказано е, че управлява диабет, сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер, деменция , муковисцидоза и автоимунни заболявания като ревматоиден артрит.

Включете тази подправка в маринати, салатни превръзки, ледени лате, супи, ориз и бъркане. Ако се чувствате достатъчно смели, за да го изпробвате като чай , сварете четвърт чаена лъжичка куркума в чаша вода. След това прецедете и добавете мед и лимон.