Да се ​​опитваш да бъдеш здрав, докато пазаруваш хранителни стоки, не винаги е лесно и не говоря само за това да не си позволиш да влезеш в пътеката за бисквитки. Имам предвид борбата с етикетите на храните и възможността да разбера всъщност какво означават те. Една подробност, която забелязах, когато разгледах нефтената секция, беше, че някои от тях бяха етикетирани като експресирани , други като студено пресовани . Но защо това имаше значение? По какви други начини би могло да се направи масло? Expeller пресован срещу студено пресован, кое масло би ми донесло повече ползи?



Какво представляват студено пресованите масла?

Маслата се обработват по различни начини, но екстрахирането на масло чрез студено пресоване включва нито топлинна, нито химическа обработка тъй като включва само получаване на масло от семената чрез смачкване. Студеното пресоване е просто и не изисква много енергия. Всъщност, когато маслата се произвеждат при по-ниски температури (под 122˚F), те задържат много повече антиоксиданти и хранителни вещества, отколкото при по-високи температури.



правилният начин за ядене на киткат

В допълнение, голямо разнообразие от различни масла могат да бъдат студено пресовани от маслина до сусам до кокос до много други видове масло. Значително количество масла като цяло могат да бъдат студено пресовани. Въпреки това, опасения относно претенции за безопасност за някои от тези продукти не са напълно анализирани, така че не всички от тях всъщност се продават поради необходимостта от повече научни изследвания и хранително одобрение.

Какво представляват пресованите масла Expeller?

зехтин, билка, чай, олио, розмарин

Джесика Кели



Алтернативно, маслата, които са под налягане, са изцеден от семето през бъчвоподобна кухина чрез използване на триене и непрекъснато налягане. Това може да доведе до по-високи температури (140-210˚F), дори по време на процеса да не се добавя пряка топлина. Въпреки че този метод съдържа по-високи температури от студеното пресоване, той не използва никакви допълнителни химикали, както някои други процеси, за да се получат по-големи количества масло. Expeller пресованите масла, точно както студено пресованите масла, могат да бъдат получени от значително количество отделни семена, но само тези, които са одобрени за консумация, се продават на обществеността.

Expeller Pressed срещу Cold Presssed

Техниките на експелер и студено пресоване имат няколко прилики. И двамата използват пресоването на ядки или семена, за да получат масло, което ги прави потенциално по-полезни от рафинирани масла , които са избелени и дезодорирани. Въпреки това, ако ги сравняваме, маслата, които са студено пресовани, може би ще бъдат най-подходящият вариант за консумация, като се има предвид, че те запазват най-голямото количество хранителни вещества.

Впоследствие закупуването на скъпо масло вместо по-евтино не означава непременно, че получавате най-добрия избор. Както беше посочено по-горе, студено пресованите масла може да са най-добрият вариант за консумация, следователно предпочитаните за закупуване. Независимо от това, трябва да сме наясно с маслата, които намираме в супермаркетите, поради факта, че някои марки петрол твърдят, че продуктът им е „първи студено пресован“ в етикета, но в списъка на съставките е ясно посочено, че първият компонент е рафинирано масло. Ето защо, когато се опитваме да си купим здравословно масло, винаги е важно за нас да търсим думи като „нерафинирано“, „директно от [семена, които купувате]“ или „екстра върджин“ в списъка на съставките .



Следователно трябва да сме наясно с вида масло, което купуваме за ежедневното си готвене. Студено пресованите масла биха могли да бъдат много добър вариант, като се има предвид, че някои марки съдържат фалшива реклама, така че винаги е по-добре да проверите съставките, преди да харчите пари за неразумно скъпи масла. Преди всичко, ако се чудите за действителни здравословни марки масла, моята препоръка би била да попитате специалист по хранене, като регистриран диетолог.