Едва наскоро започнах да пия (и да се наслаждавам) на бира. Учих в чужбина в Амстердам и бирената култура там ~ ме промени. Откакто преминах от строго дните си на вино и коктейли, трябваше да наваксам много, за да науча за бирения свят.

Имам доста добра справка с различните видове бира и бирен жаргон, но има и други въпроси, в които все още имах нужда да разровя повече. Например, бирата ли се разваля? Виждам, че бирите имат срока на годност, но не съм сигурен какво означават тези дати. Това е алкохол, което означава, че не може да изтече, нали?

Оказва се, бира прави лошо. Ето някои ключови предупредителни знаци, че шестте ви опаковки са малко болезнени.

1. Мирише на скункс

Снимка на бира край плажа от Jinen Shah (@jinen) в Unsplash

на незаплискане

не знам какво да ям за вечеря

Това би трябвало да е доста очевидно, тъй като скунксът не е точно апетитен аромат, но бисквита бира често не е добра бира. Това всъщност е коренът на термина „скундиран“, който много хора използват, за да опишат лошата бира. По принцип бирата става скучна, когато е изложена на правилната комбинация от UV лъчи и цветно стъкло, което не блокира лъчите.

Някои бири, като Heineken, се бутилират в цветни бутилки и затова често стават мръсни , на които хората са склонни да се радват. Ето защо, бисквитна бира понякога не е показател за лоша бира, което е доста объркващо.

2. Вкусът му е остарял

Стъкло, бира, маса и дървена HD снимка от rawpixel.com (@rawpixel) в Unsplash

на незаплискане

яде добро вегетарианско с кафяв ориз

Докато не го отворите, бирата ви не трябваше да влиза в контакт с кислород. Ранният контакт с кислород се нарича окисляване и води до остарял, подобен на картон вкус. Ето защо Natty Light, който пиете на братя, има дори по-нежен вкус от обикновено. Бурето, оставено за подслушване твърде дълго, е сигурен начин да окислите бирата си.

3. На вкус е като пуканки

зърнени храни, пшеница, царевица, пуканки, ориз

Сара карт

Освен ако не пиете фънки завар, който би трябвало да има вкус на закуска в киносалона, бирата ви не трябва да има вкус на пуканки. Диацетил е съединение с маслен вкус, което се произвежда при почти всяка ферментация на бира.

Излагането на твърде много диацетил всъщност е много опасно за белите ви дробове , но за щастие количеството на ароматизатора в бирата не е близо до това ниво. И все пак, това не е нещо, което искате тонове в бирата си.

4. Има странен вкус (като зеле или канализация)

Бира в снимка на замръзнала халба от Патрик Форе (@ patrickian4) в Unsplash

на незаплискане

Въпреки факта, че има тонове странни вкусове бира там, би трябвало да е доста ясно дали вкусът, който дегустирате, не е умишлен. Някои често срещани вкусове, които могат да показват лоша бира са варено зеле, канализация, сяра или просто необичайно кисел вкус.

Можете ли да пиете лошата си бира?

Хора, които радват на парти снимка от Yutacar (@yutacar) в Unsplash

на незаплискане

места, където получавате безплатна храна на рождения си ден

След като изпих бира в нова местна пивоварна, която имаше малко вкус, направих обширни изследвания, за да проверя дали тази бира ще бъде причината за преждевременната ми смърт. (Аз съм драматичен хипохондрик, какво да кажа?)

Въпреки че изненадващо не можах да намеря убедителни, уважавани източници за това дали лошата бира е опасна, намерих множество коментари във форумите за бира и сайтовете в социалните медии, като Reddit, които всички доведоха до един и същ извод.

Лошата бира няма да ви разболее, просто има много лош вкус. Единственият начин бирата да ви разболее е ако оборудването, в което се приготвя, е замърсено или използвано неправилно. Моят татко, обичащ бирата, също потвърди това за мен.

Колко трае бирата?

Ема Глубяк

И така, колко време наистина имате, преди да трябва да се погрижите за всички тези качества? Отговорът, както и при повечето неща в живота, е: зависи.

Бирата обикновено трае от шест до девет месеца след изтичане срока на годност на етикета. Ако бирата е в хладилник, тя може да продължи до две години след срока на годност. Всичко зависи от това каква е вашата толерантност към онези неприятни вкусове, които идват с лошата бира. Консервите обикновено издържат по-дълго от бутилките, тъй като блокират повече светлина.

можете ли да ядете моркови след срока на годност

Бирата ли се разваля? Като цяло бирата е толкова лоша, колкото си мислите. Ако сте отчаяни (или вече имате няколко бири), този мръсен вкус може да не изглежда толкова ужасен.