Въпросът за скуош срещу жълъд срещу тиква може да бъде труден за разбъркване. Първият път, когато опитах и ​​двата вида скуош, беше, когато майка ми и аз отидохме на маратон „опитайте нови храни“ преди няколко години (опитвали ли сте някога скуош от Хъбард?). Забелязах, че печеният тиквен орех е много по-гладък и кремообразен, докато тиквеният жълъд се държи по-добре, когато се нарязва в салати.



Те имат подобен вкус, така че те могат просто да се използват един на друг, нали? Е, оказва се, че всъщност са доста различни. Ето какво трябва да знаете, когато дисплеят на скуош в магазина ви обърка.



Форма

зеленчук, пасище, ​​тиква

Люси Дринкуотър

Тиквите от жълъди са малки и, добре, с форма на жълъди. Те имат дебела зелена кожа с изпъкнали хребети , което прави малко по-трудно нарязването за готвене. Тиквата от Butternut са бежово и имат дълга „врата“ с луковичен край . Кожата е много по-гладка от кожата на тиквата от жълъди и обикновено е по-лесна за нарязване и белене.



#SpoonTip: За да получите добър тиквен орех, изберете такъв, който има по-голяма „шийка“ и по-малка „крушка“, за да получите повече тиква и по-малко семена.

Вкус

жълъдови тикви, пай, торта, сладкиши, сладки

Хелена Лин

Вкусът е нещо, за което се спори в дискусията за скуош срещу жълъди срещу тиква. Можете ли да ги замените в рецепта? Въпреки че те си приличат по вкус, най-добре е просто да използвате този, който се изисква от рецептата, освен ако не пише, че можете да използвате който и да е от тях.



Тиквата от Butternut има по-гладък, по-сладък, почти орехов вкус. Те дори могат да се използва вместо тиква в някои рецепти (не че имам нещо против тиква). Тиквата с жълъди също е сладка, но по-влакнеста и понякога жилава, поради което тиквата от мътена обикновено се използва в супи вместо жълъд.

Кожа

кратуна, тиква, тиква, зеленчуци, пасища

Беки Хюз

Кожата на двете тикви може да се яде , но кожата на тиквата от жълъди е малко по-твърда, така че изцяло се основава на вашите предпочитания. Тиквата с жълъди се обелва много по-трудно от бутерната, така че за да улесните нещата, винаги можете да изпечете тиквата с жълъди с кожата и да ядете само месото.

Независимо дали планирате да ядете кожата, не забравяйте да измиете скуоша си, преди да я изядете. Вашата рецепта за скуош най-вероятно не изисква мръсотия ...

Прибиране на реколтата

продукция, пазар, фермерски пазар, фермер

Дениз Ъй

Тъй като и двата вида скуош са в зимна тиква 'група, начинът, по който се отглеждат, всъщност е един и същ . Пиковият сезон за зимни скуоши е от началото на есента до зимата (оттук и името, зимата тиква). Въпреки че можете да ги намерите в хранителните магазини целогодишно, вкусът им (и цената!) Обикновено са много по-благоприятни, когато са в сезона.

Хранене

сладка

Мариса Дънкан

Калорично, една чаша кубчета, печени тиквени тиквички е около 82 калории , докато същото количество тиквови тикви е около 115 калории . Що се отнася до хранителните вещества и витамините, те са почти еднакви. И двамата имат високи нива на калий, витамин А, витамин С, калций, магнезий и фибри .

Готвене

сладко, пипер, тиква, месо, зеленчуци

Грейс Бекер

Тъй като тиквовите тикви имат по-дебела и здрава кожа и са по-влакнести, те са най-подходящи за печене и пълнене. Тиквите от Butternut са много по-гладки, което ги прави чудесни за супи, но те също могат да бъдат печени и пълнени. Те дори могат да се използват в веган сирене mac 'n' . Крайният скуош? Бих казал така.

Срок на годност

тиква, кратуна, зеленчук, тиква, пасище

Джей Линд

Когато купувате скуош от жълъди от магазина, внимавайте да не изберете такъв, който е напълно зелен или твърде оранжев. Вие ще искате такъв, който е по-светло зелено с малко оранжево петно ​​върху него . Тиквите от Butternut всъщност нямат специфичен „зрял вид“ за тях, но вие ще искате такъв без никакви синини или пробивни дупки в него.

Ако търсите тиква, която спокойно може да седи на вашия плот в продължение на месеци, защото непрекъснато забравяте да го приготвите, тиквата с тиквата и тиквата са за вас. И двата вида тикви могат да стоят на стайна температура в продължение на месеци, така че не се колебайте да ядете и да се запасите, когато са в продажба.

жълъд тиква, тиква, зеленчук, тиква, ориз, сладко

Кендра Валкема

Може да има повече разлики между тиквените жълъди и тиквите, отколкото първоначално сте знаели, но ако винаги сте мислили, че са едно и също нещо, не се притеснявайте. Те също имат няколко общи неща: можете печете и яжте семената им , и двете им кожи са годни за консумация и, както беше споменато по-рано, те дори се отглеждат по същия начин .

Плюс това, и двамата имат наистина страхотен вкус, който почти превъзхожда разликите, които имат. Следващият път, когато съм на фермерския пазар, ще взема и двете и мисля, че и вие трябва.