Когато една рецепта изисква бял боб, аз съм точно толкова объркан, колкото и следващият човек. С редове и редове фасул, подредени по рафтовете на хранителните магазини, кой да избера? Кутиите не са точно етикетирани толкова просто. И противно на моите предишни вярвания, бобът канелини и бобът от Северна Север имат разлики. Те не са само популярни протеинови източници, които имат различни имена за един и същи боб. И така, ето разбивка на всичко, което трябва да знаете за зърната от канелини срещу Великите северни зърна, за да знаете кой да изберете.



Как си приличат

зърнени култури, бобови растения, пасища, зеленчуци, боб

Джелани Мур



Фасулът Cannellini и Great Northern фасулите са бели на цвят и са сходни на вкус. Те са с високо съдържание на разтворими фибри, ниско съдържание на мазнини и нямат холестерол, което ги прави идеалното допълнение към всяка диета. Бобовите растения са основно недооценен подарък за този свят. От десерти до основни ястия, бобът е основен елемент, който винаги трябва да имате в шкафа си. С това казано, да, бобът канелини и бобът от Северна Северна са взаимозаменяеми.

Има обаче някои разлики, които трябва да се отбележат:



Cannellini Beans срещу Great Northern Beans

Cannellini боб също може да бъде етикетиран като бял боб или италиански боб , добавяйки към объркването. Това, което обаче остава постоянно, е фактът, че зърната cannellini са по-големи и имат традиционна форма на боб, идеална за това успокояващо есенно чили. Те имат по-хранителен, земен вкус. По-плътната външна текстура също така поддържа вътрешността по-гладка.

Канелини са свързани с повечето италиански ястия и обикновено се съчетават с риба или пиле. Те са идеалното допълнение към домашна супа от минестроне или добавен източник на протеин към салата.

И обратно, Великите северни зърна са средни и по-твърди от каннелини. Това са и тези, използвани в повечето рецепти, които посочват белия боб като съставка. Големите северни зърна имат по-зърнеста текстура, но деликатен вкус . Месото им е по-малко кремообразно и приема вкуса на каквото и да е приготвено (подобно на тофу). Този гъвкав и с мек аромат боб е идеален за опашка боб спадове , обилни яхнии и смесени бобени салати.



Безкрайни възможности

Пазар на цели храни, в рамките на пазара на пълнозърнести храни, органична секция, органични пълноценни храни, зеленчуци, хранителен магазин, хранителни стоки

Шелби Корон

Ако стоите в пътеката за хранителни стоки и се опитвате да си спомните за кой бял боб се приготвя домашната супа на баба ви, изберете или боб с канелини, или голям боб със северно зърно. Разбира се, те може да работят по-добре в определени ястия, но всъщност имат същия вкус.

Ако обаче се опитвате да усъвършенствате текстурата в ястие, опитайте да вземете правилната консерва. Разликите не са огромни, но поне сега знаете, че всички бели зърна не са еднакви. Сега, ако само рецептите ще бъдат малко по-ясни: бял боб чили , някой?