Купчето банани, които току-що купихте от местния пазар, прекалено зелени ли са за предпочитанията ви за закуска? Или сте жадували бананов хляб и се нуждаят от презрели банани да направите любимата си рецепта? Вижте тези пет начина за ускоряване на процеса на узряване на бананите.



Може да не сте мислили за наука от вашите първокурсници по ген-химически семинари, но ме чуйте. Бананите отделят молекула, наречена етилен . Не можете да го видите, но това съединение работи върху обработката на захарите в плодовете, позволявайки на банана да омекне и да промени цвета си. С малко време, малко топлина и консолидация, вашите банани скоро ще бъдат подходящи за вашите предпочитания за закуска или печене.



1. На куп: отнема около 24-48 часа, за да узрее

Абигейл Уанг

Тези, които растат заедно, узряват заедно. Не отделяйте всички банани наведнъж. Отделете само този, който искате да ядете, а останалите оставете непокътнати. Можете дори да съберете бананите на съквартиранта с вашите, като използвате фолио. Повече консолидация означава повече етилен, емитиран в една зона.



2. Поставете на топли места: узряването отнема около 24-48 часа

Абигейл Уанг

Поставете бананите на топли места, като например близо до нагревател, над хладилника или в охлаждаща фурна. В последния, не забравяйте да ги проверявате често. Ще искате да ги извадите, когато започват да се образуват кафяви петна.

3. В хартиена торба: узряването отнема около 12-24 часа

Абигейл Уанг



Поставете бананите в кафява хартиена торбичка и затворете свободно. Етиленът ще се натрупва и циркулира в торбата, ускорявайки процеса на узряване. Проверявайте на определени интервали, за да ги извадите с желаната зрялост.

#SpoonTip: Поставете в торбата и зрели плодове като ябълка или домат. Тези други плодове също отделят етилен и ще подобрят узряването на бананите.

4. Във фурната: около 15-30 минути за узряване

Този метод е чудесен за узряване на банани за рецепти, защото топлината извежда захарта на плодовете. Бананите не могат да бъдат прекалено зелени, когато използвате този метод. Поставете необелени банани върху лист за печене и поставете във фурна, поставена на 300ºF . Проверявайте ги често, защото времето ще варира и не се тревожете, ако бананите изтичат малко. Знаете, че са готови, когато корите станат блестящи и черни.

5. В микровълновата: 30 секунди-2 минути за узряване

Абигейл Уанг

Вземете вилица или остър нож и пъхнете напълно кожата на кората няколко пъти от всички страни. Поставете банана в микровълновата за 30 секунди. Оставете леко да се охлади и проверете дали желаната мекота е изпълнена. Ако не, микровълнова фурна за допълнителни 30 секунди. Продължете този процес, докато се получи желаната зрялост.

яде само протеинови блокчета, за да отслабнете