В днешно време хората не само идват в DC за историята му, но и пътуват до столицата на нацията, за да се насладят на богатата му хранителна сцена. Броят на ресторантите, които да опитате, може да бъде доста огромен - може да ви отнеме две седмици, за да опитате всички ресторанти на 14-та улица - и
Лъжица иска да помогне. Ето списък с топ 40 ухапвания, които да опитате в DC, преди да умрете (без определен ред).



Североизточен DC

1. Kitfo при Етиопски

DC

Снимката е предоставена от Thrillist



Определено не е нещо, което бихте намерили навсякъде, етиопската кухня е направила своя дом в DC със силен привърженик на местните жители и с добра причина. От различните яхнии, предлагани до гъбения хляб с инженера, който без съмнение ще шалвате, Ethiopic подчертава най-доброто от това, което Етиопия може да предложи.

По същество това е етиопският подход към класическото френско бистро с добавени подправки. Имате възможност да го приготвите приготвен или суров, но ако искате да получите истинското изживяване на kitfo, направете крачка и го вземете суров. Ако се наслаждавате на говеждо тартарче, докато вечеряте в елегантно бистро, трябва да поръчате kitfo.



2. Тайванско пържено пиле в Макетто

DC

Снимка от Алекс Ву

Maketto е хипстърската столица на DC. Наскоро отворен от Erik Bruner-Yang от Toki Underground, Maketto се фокусира върху кухнята от Югоизточна Азия, особено от регионите на Тайван и Камбоджа. Наистина оригинална концепция, Maketto е ресторант / кафене / магазин за търговия на дребно, превърнати в едно.

Можете буквално да хапнете тук и да разгледате нова двойка ритници, докато пиете лате. Тайванското пържено пиле е забележителен елемент от менюто, който всички поръчват. Хрупкаво и сочно, облечено в сладък винегрет от умами, пилето се сервира в семеен стил и е чудесно ястие за споделяне сред приятели.



3. Създайте своя собствена пица в & Пица

DC

Снимката е предоставена от downtownerdc.com

В моята пица бих искал пюре от печен чесън, гъбен трюфел, песто от босилек спанак, quattro formaggi, карамелизиран лук, местни гъби, 39-дневни пеперони, печени чушки, смокиня марсала ... списъкът в & pizza може да продължи и да продължи, с едно доливане звучи по-добре от следващата. Гениалната концепция на DC завладя района, като сервира любимите на всички нови хапчета / хапки.

За ненадминатите 10 долара получавате една от най-добрите продълговати пайове в града с неограничени гурме топинги, поднесени в хип аф атмосфера. С над десет местоположения в DC (включително и двете летища! Кой каза, че храната на летището е гадна?) Можете да получите корекцията си, където и да отидете.

4. Кимчи Рамен в Toki Underground

DC

Снимка от Алекс Ву

Името Toki Underground е малко подвеждащо, като се има предвид, че всъщност се намира на втория етаж на сградата. Единственият начин да намерите този рамен бар е незабележимо лого на врата, която води до няколко стълби.

Украсени от пода до тавана в японски карикатури, определено ще искате да направите няколко снимки за вашия акаунт в Instagram. Kimchi Ramen е наистина уникален с това, че съчетава традиционна японска техника, но преоткрива бульона с тежка доза аромат от Корея. Гарантирано, това определено не е вашият петдесет цента рамен.

5. Всичко при Пазар на Съюза

DC

Снимката е предоставена от TaKorean

Union Market е едно място на DC за всички хранителни продукти. От сочащи се сирена на скара до топли джобове пудинг от бао и какави хляб, невъзможно е да напуснете този местен пазар в сериозна кома с храна. Ако сте в DC, не забравяйте да се отправите към Union Market за известния такос, вдъхновен от Корея, или щанда на Red Apron за нещо chorizo.

Северозападен DC

6. Margherita Pizza at 2 Еми

DC

Снимката е предоставена от Serious Eats

Ако търсите класическа неаполитанска пица, тогава пицата margherita в 2 Amy’s трябва да бъде първата ви спирка. Ресторантът сервира пица с тънка кора с лек слой домашен доматен сос и прясна моцарела от буфала. 2 Amy’s също има статут на D.O.C, което означава, че магазинът законно използва само разрешени съставки и методи за приготвяне, необходими за производството на автентична неаполитанска пица. Легално не можете да бъдете изтъркани, така че яжте.

7. Сандвич Falafel с всички Fixin’s at Амстердам Falafelshop

DC

Снимката е предоставена от Амстердам Falafelshop

Гениална концепция, открадната от Холандия, Амстердам Falafelshop прави най-добрия фалафел в DC, задоволяващ както пияници, така и хапвания. Със салата от 22 опции, включваща мариновани зеленчуци, патладжан на скара, израелска салата, както и домашно приготвени сосове като Чесън Майо и Кериран кетчуп, това е най-доброто ястие, което можете да получите за по-малко от 8 долара.

8. Торти в Печени и жични

Снимка, публикувана от Baked and Wired (@bakedandwireddc) на 24 май 2015 г. в 5:19 ч. PDT

Вашингтонците знаят, че Baked and Wired е по-добър от тарталети в Джорджтаун и с добра причина. Тук кексчетата се наричат ​​кексчета, защото те са отделни торти, увити в пергамент и покрити с вихър от богата глазура. Мръсният чай редовно се продава през уикенда, като включва ванилова торта, смесена с подправки chai и покрита с глазура от еспресо. Кексчетата са достатъчно големи за споделяне, но с кого се шегувате?

9. Полудим в Ben’s Chili Bowl

DC

Снимка от Алекс Ву

Когато мислите за DC, вие мислите за история, а Ben’s Chili Bowl е част от историята на града като Белия дом. Емблематично заведение за хранене и ключово значение по време на бунтовете през 1968 г. след убийството на д-р Кинг, то се превърна в историческа забележителност, която и туристите, и местните обичат.

Има само едно нещо, което трябва да поръчате тук и това е полудимът. Наденица, направена от свинско и говеждо месо, покрита с домашен чили и нотка горчица, е проста и вкусна. Ако влезете в извънработно време, може дори да успеете да хванете кабината, в която седеше Обама, и да се почувствате супер президентски.

10. Брат Бургер в Бреза и ечемик

DC

Снимката е предоставена от Birch and Barley

Докато някой може да провери Birch and Barely за менюто му с бира от 555 сорта, той или тя може да остане за един от най-добрите нови бургери на DC: бургерът Brat. Главният готвач Кайл Бейли е направил бургер в немско-американски стил изцяло от братвурст. Дебелият инчов баничка е наслоен в задушено с бира кисело зеле, което добавя допълнителен вкус на ястието.

11. лепкави кифлички при Механа Синя патица

DC

Снимка от Сара Куирк

Механа 'Синя патица' е мястото, където ние, местните, ходим, за да се почувстваме като бути. Брънч книгите стартират бързо, така че ако искате да определите дата, уверете се, че е предварително. Когато седнете и отпивате удобно от капучино или мехурчеста мимоза, не забравяйте да поръчате лепкави кифлички да започнат.

Няма нищо по-удовлетворяващо от това да наблюдавате как лепкавите ви кифлички изплуват от отворената кухня на ресторанта, пара и се топят със сладки орехови орехи, докато си проправят път до вашата маса. След като се възстановите от тяхното примамливо заклинание, помолете сервитьора си за известния хеш с къси ребра и емблематичния ябълков пай. Ще си мечтаете за следващия брънч на бутика, преди дори да платите сметката.

смесени напитки, за да стигнете до бар

12. Италиански Hoagie в Bub and Pop’s

DC

Снимката е предоставена от Bub and Pop’s

В DC ​​остават малко места, където собственикът все още стои зад гишето и си спомня поръчката ви, но Bub and Pop’s е едно от тях. Създавайки гурме сандвичи, картофени чипсове и намазващи спрейове от нулата, тази малка джойнт е спечелила безброй награди за най-добрите хоаги в DC.

Не забравяйте да опитате италианската Hoagie на Bub’s, която се доставя с салата от Генуа, прошуто, капикола, пеперони, отлежал проволон, рукола, римски домати, домашно приготвено удоволствие, Mayo, Bub’s Vinaigrette и стърготини от Pecorino Romano.

13. Такас при Чая

DC

Снимката е предоставена от Popville.com

Този малък магазин за тако, който се появява, набира огромна популярност със своите фотогенични кълнове от детелина и домашно приготвени царевични тортили. Слава богу, че отваря постоянно място в близко бъдеще за целия DC, който го преследва, фермерски пазар до фермерски пазар, по време на натоварения обяд. Такасът на Chaia’s е изцяло без глутен и вегетариански, с вегански опции, а всички съставки се доставят на местно ниво.

14. Шоколадов оникс при Какво какво. Стая

DC

Снимката е предоставена от washingtonpost.com

Всички се радват на музика, късно вечерно общуване и шоколад, така че когато и тримата се срещнат в пълна хармония в шоколадовия салон на Co Co Sala в Metro Center, той се превръща в дестинация всяка вечер от седмицата. Спрете да флиртувате с домашно приготвени шоколадови коктейли и не си тръгвайте, без да гребвате лъжицата си в богат шоколадов мус.

15. Хачапури при Компас Роуз

DC

Снимката е предоставена от Washington Post

Compass Rose е старомодно заведение, което разполага с еклектично меню, което се вдъхновява от всеки континент. Бихте си помислили, че толкова широка гама от елементи в менюто няма да е сплотена в един ресторант, но някак си просто работи.

Отделете секунда, за да озвучите това ястие. Добре, сега, когато разбрахте по-важните подробности за това колко вкусно е това ястие. Грузинско ястие, хачапури прилича на лодка за пица, пълна с декадентните съставки на сирене, масло и течно яйце. Трябва ли да кажа повече? Простото изброяване на съставките би било достатъчно, за да накара всеки да опита това ястие.

16. Шио Рамен при Магазин Daikaya Ramen

DC

Снимка от Алекс Ву

как можеш да разбереш дали круша е узряла

Daikaya всъщност е разделена на две секции, горното ниво е izakaya, обслужваща малки хапки от Япония, докато приземният етаж е рамен бар, който изглежда сякаш е донесен от Япония. С внесените юфка от Сапоро, Япония, бульонът в Шио Рамен е най-простият и ще ви накара да изпитате всеки нюанс, който отне повече от 16 часа, за да се подготви.

Юфката има невероятно усещане за уста, което прави очукването още по-задоволително. Общите места за сядане са името на играта тук, но ако успеете да вземете място в бара, това определено ще ви даде по-голямо уважение към готвачите на рамен и тяхната готовност да поддържат контрола на качеството. Те буквално тестват вкуса на всяка изпратена купа.

17. Клубът за закуска в DGS деликатеси

DC

Снимката е предоставена от Facebook страницата на DGS Delicatessen

Издигайки еврейската храна на баба ви до гурме кухня, DGS има една от най-добрите брънчове в града. Срещу $ 27 получавате избор между предястие или пустиня (професионален съвет: разделете групата си, за да споделите и двете) предястие и неограничен избор от кървави марии, мимози и отвертки. Едно от тези предястия е Клубът за закуска, колосален бургер с домашно приготвено говеждо месо, пържено яйце, картофено латке, швейцарско сирене и сос от холандски мак.

18. Горчив шоколад Valrhona при Сладост

DC

Снимката е предоставена от Facebook страницата на Dolcezza Gelato

Богатият вкус на тъмен шоколад наистина блести в шоколадовия амарго Valrhona. Всичко в този вкус е невероятно, но ако търсите по-малко богата опция, тогава определено изберете Strachiatella, която ще ви пренесе по улиците на Флоренция.

19. Пиле и гофрети при Основатели на фермери

DC

Снимката е предоставена от учредителите фермери

След като е пионер във фермата на концепцията за маса, преди да е била хип, Основаващи фермери сервират най-добрата храна с повишен комфорт в DC, което прави невъзможно да отидете без резервация. Пилето и вафлите се считат за автентични дори от истинските южняци и ще ви хранят за следващите три хранения нататък.

Сервирано с Mac n Cheese, страна по ваш избор и изобилие от сос Ranchmilk Ranch, това ястие ще ви накара да се почувствате сякаш сте се върнали вкъщи и ядете мигновено храната на баба си.

20. Лутер в GBD

DC

Снимката е предоставена от washingtonpost.com

Това е ястието, за което Ви е предупредил Вашият лекар. Ще жадувате за салата в продължение на една седмица, след като ядете това чудовище, запушващо артериите, което е пържено поничка на Brioche, остъклено в сокове от кленово-пилешко месо, с намаслени пекани, плоча бекон и пържено пилешко бедро без кости. GBD сервира и някои от най-добрите понички в областта, като nutella crunch с препечени лешници. Отворете късно, това е чудесно място да поемете целия алкохол в стомаха си.

21. Jumbo Slice в Jumbo Slice Pizza

DC

Снимката е предоставена от Flickr.com

Едно вечерно излизане не е пълно, без да погълнете парче или две, или осем мазна пица късно през нощта. Нещо в това да си малко подпийнал и колеблив от танци или пиене, през нощта превръща пицата в деликатес, но в Jumbo Slice пицата е деликатес. Емблематичната масивна пица DC се приготвя прясно до зори и се доставя на нетърпеливите ви ръце топла, сочеща се със сирене, върху две хартиени чинии. Тази пица означава бизнес.

Най-добрата част? Свийте се в леглото в края на нощта, знаейки, че сте вдишали само една филия пица, забравете, че една филия е около половината средна баница с пица.

22. Пълнени дати на Маскарпоне в Хайде

DC

Снимката е предоставена от DCist

През изминалата година Коми беше избран за ресторант номер едно от списание Washingtonian. Постоянно поставян в техния годишен списък със задължителни ястия, Komi доказа, че е съперник на сцената с хранителни продукти в DC, с който трябва да се съобразяваме. Те сервират средиземноморска храна с модерен привкус. Декорът е прост, но храната е честно единствената причина да искате да дойдете тук така или иначе.

Въпреки че е известно, че тяхното дегустационно меню се променя, опора, която винаги ще опитате, е пълнените с маскарпоне фурми. Печено и пълнено, след това се завършва с красив блясък на зехтин. Това е малко скъпо, така че бъдете готови да ядете рамен за няколко седмици след това.

23. Burger Americain в Дипломатът

Снимка, публикувана от Le Diplomate (@lediplomatedc) на 7 март 2015 г. в 6:04 ч. PST

При поръчка на Burger Americain от Дипломатът , сервитьорката го определи като Big Mac, но по-добре. Тя беше права. Бургерът е покрит с кисели краставички, лук, американско сирене и сос, подобен на дресинга на Thousand Island, и почива между две домашно приготвени кифлички с бриош. Ястието сервира и солидна порция автентични пържени картофи в парижки стил. Най-добрата част е цената: бургерът струва само $ 17, което го прави едно от най-достъпните ястия в менюто за студенти.

24. Меню за дегустация в минибар

DC

Снимката е предоставена от Eater DC

Когато мислите за молекулярна гастрономия, мислите за храна на бъдещето. Всичко за храненето в miniBar крещи следващото поколение. Само с дванадесет места, предлагани всяка вечер, трапезарията е много интимна, тъй като готвачите приготвят храната точно пред вас буквално на една ръка разстояние.

Никога не знаете какво да очаквате тук, защото менюто се променя непрекъснато. Просто очаквайте футуристично изживяване, изпълнено с куп дим и огледала, както и солидна цена, когато се храните в miniBar. Определено ще искате да хапнете тук, след като направите луд скрил и сте готови да се похвалите в нощта на пищното ядене. Това преживяване законно ще ви взриви ума и ще ви даде ново значение на това какво може да бъде и може да бъде храната.

25. Стриди при Old Ebbitt Grill

DC

Снимка от Алекс Ву

Историческа забележителност в столицата на страната, Old Ebbitt Grill съществува от 1856 г. Впечатляващо е, че ресторантът е успял да продължи толкова дълго, като се има предвид високата смъртност в ресторантския бизнес. Трябва да дойдете тук и просто да вземете всичко.

От началото на века, говорящ декор до простата американска храна, няма причина да не дойдете тук. Стридите са нещото, което трябва да получите. Те винаги имат добър избор и можете да се обзаложите, че е свеж. Спрец от лимон и малко хрян е всичко, от което наистина се нуждаете, за да пренесете тази хрупкава физиологична стрида на следващото ниво.

26. Ботарга при Пицария Paradiso

DC

Снимката е предоставена от washingtoncitypaper.com

Сервирайки автентично италианска пещ с пица с тънка кора, Pizza Paradiso може да се похвали и с една от най-впечатляващите селекции от бири в областта. Bottarga е отличителен в менюто, гарниран с доматен доматен сос, кайма, чесън, магданоз, пармезан, яйце и Bottarga - средиземноморски деликатес от осолена, изсушена рибена игла, придаваща на пая вкус на умами.

27. Палак Чаат и Расика

DC

Снимката е предоставена от Washington Post

Palak Chaat (пържен спанак) в Rasika е прост, но пристрастяващ. Хрупкавият спанак се сервира със сладко кисело мляко и фурна от фурми, което помага на ястието да балансира своите сладки и солени вкусове. Това е гарнитура, която човек трябва да е сигурен, че не го глазира.

28. Кингстън в СЪНДЕВИЧ

DC

Снимката е предоставена от Facebook страницата на SUNdeVICH

Всичко между две парчета хляб винаги е знак за добро прекарване. В SUNdeVICH те сбъднаха мечтите на всички любители на сандвичи. Всеки от сандвичите им е кръстен на град в света и оттам те могат да създадат единствен по рода си ухапване, който да ви пренесе на друго място.

Kingston е един от най-популярните и ще ви отведе до плажовете на Ямайка. Сандвич с пълнеж от пикантно пилешко пиле, салса от тропически ананас, прясна сладка и чесън айоли заклинания създава проблеми за всеки, копнеещ за вкусовите им рецептори, за да получи голям вкус. И така, вземете си Кингстън, човече (представете си това с ямайски акцент).

29. Тиквено къри в Тайландски X-ing

DC

Снимката е предоставена от Thai X-ing

Тайландската храна не е само салатна тайландска и зелена салата от папая, защото ако това е всичко, знаете, че пропускате толкова много други възможности. Скрит в мазето на градска къща в DC, Thai X-ing сервира вечеря в семеен стил с намерението да споделят заедно храна. Правите резервация за толкова и толкова хора и в зависимост от размера на вашето парти готвачът ще направи няколко ястия за вас.

Въпреки че в крайна сметка менюто се решава от това какво е прясно и сезонно, тиквеното къри е тяхното фирмено ястие и винаги се сервира като част от вашата храна. Както се очаква от всяко къри, има приятно изгаряне от чили, използвано в червеното къри, но сладостта от тиквата и кокосовото мляко помага за създаването на охлаждащ ефект, който балансира цялото ястие. Никога не знаете какво ще получите тук, но бъдете готови да доведете група гладни приятели и да споделите едно невероятно ястие заедно.

30. Сладолед в Томас Сладък

DC

Снимката е предоставена от Flickr.com

Няма много по-добро от бавно топящ се конус от кремообразен домашен сладолед в горещ влажен летен ден на DC. Президентът Обама се съгласява, поради което той намери любимото си място за сладолед край авеню Уисконсин в Томас Суит.

T-Sweet’s, местен псевдоним, предлага прясно приготвени питки, шоколадови бонбони и разбира се дъска, пълна със сладолед и замразени вкусове кисело мляко. Вземете проби, докато намерите вкуса си и се подгответе за солидна порция от най-емблематичния сладолед на DC.

31. Хрупкава брюкселска Афелия в Зайтиня

Снимка, публикувана от Zaytinya (@zaytinyadc) на 25 март 2015 г. в 9:35 ч. PDT

Може би най-добрият ресторант на Хосе Андрес, Zaytinya е модерен обрат на средиземноморски тапас. Създавайки ястието, което накара всички да се влюбят в брюкселските кълнове, зелените топчета тук се пекат до хрупкаво, след което се заливат със семена от кориандър, берберис и чесново кисело мляко. Менюто е обширно и иновативно, място, където искате да доведете всичките си приятели, за да можете да опитате всичко. Хрупкавите блатове придружават ястието, като ви позволяват да попиете всички тези прекрасни сосове.

Югоизточен DC

32. Боровинки Елда палачинки в Източен пазар

Снимка, публикувана от Йохана (@notesfromamessykitchen) на 4 май 2014 г. в 9:30 ч. PDT

Отворен от 1873 г., Източният пазар е институция на DC и дестинация сутрин през уикенда. Вашингтонците се редят на опашката за своите известни палачинки с елда от боровинки на щанда за обяд на пазара и вие също. Пазарният щанд за обяд предлага и домашна южна храна, като сирене на зърнени храни, BLT с пържен зелен домат и селекция от морски дарове като раци и пържена риба.

33. Бургери при Добро хранене

DC

Снимката е предоставена от uwishunu, com

Тази достоверна бургерска барака с хранителни продукти поднася сочни висококачествени бургери, сочещи се с топинги по ваш избор. Заредете гъби, сирене, бекон или го изиграйте тънко с маруля и домат, може би дъжд от майонеза за малко забавление. Не забравяйте шейковете и пържените картофи. Тази фуга е известна с дебелия си препечен блатен млечен шейк, който ви връща към летните огньове. Дори в мъртвите зима на DC.

34. Свинска наденица и салата от личи в Rose’s Luxury

DC

Снимката е предоставена от Washington Post

Ако нямате нищо против неизбежното чакане, тогава Rose’s Luxury е мястото да бъдете. През миналата година той спечели най-доброто ново заглавие на ресторант от Bon Apetit и спечели метеоритна популярност. Ястията наистина не могат да бъдат класифицирани в определена кухня и варират в зависимост от сезона. Ястия като пикантни спагети от ягодов сос и пържено пиле с саламура са популярни, когато са налични.

Ястието, което винаги е в менюто, е салата от личи. Комбинация от чесън свинска наденица, разбит кокосов крем и сладък личи, първоначално не звучи особено страхотно, но след като опитате, ще забравите всякакво съмнение за това ястие.

35. Поп тарти при Ted’s Bulletin

DC

Снимката е предоставена от Pintrest.com

Поп тартите на Тед извеждат всички служители на хълма и те казват: „по-добре е от твоето.“ Това кафе-ресторант е известно в цялата област със своите неустоими домашно приготвени поп тарти, украсени с цветни пръски. Ted’s Bulletin предлага и страхотни закуски, кафе и други хапки за гладни местни жители.

Югозападен DC

36. Приготвени на пара Мерилендски раци на Maine Ave Рибен пазар

DC

Снимката е предоставена от imgur

Maine Ave Fish Market е най-старият рибен пазар на открито в САЩ. Точно така, Ню Йорк, той е по-стар от този на любимия ви Fulton Fish Market DC. Можете буквално да отидете до продавачите, да изберете морските дарове, които искате, и да ги приготвите на място. Изборът варира от стриди в залива Чесапийк до сочен мекиленски син рак.

В зависимост от това какво сте избрали да купите, можете да имате морски дарове сурови, пържени или приготвени на пара, просто знайте, че са супер свежи. Трябва да вземете няколко раци и да го приготвите на пара и да го подправите със Стария залив. Сладко и солено е с онзи намек за соленост от морето. Protip от местните жители: поръчайте женски раци, за да можете да получите допълнителния бонус от неописуема сърна от раци.

Извън DC

37. Галби при Когия

DC

Снимката е предоставена от Kogiya

Ако сте се насладили на скорошната мода на корейските такос, трябва да опитате оригиналната концепция в корейски барбекю. Не мислете за американското барбекю, където димът и времето са тайните съставки, всичко е свързано с маринатата и приятното изгаряне по корейски.

какво мога да използвам вместо кисело мляко

Разбира се, можете да опитате булгогите, които всички ще поръчат, но също така трябва да поръчате телешкото галби. Те са телешки къси ребра, които са мариновани в асортимент от тайни съставки, които разкриват пикантността на говеждото месо, като същевременно добавят ритник от сладко и умами, за да го приведат в пълен кръг. Цялото месо се приготвя пред вас на гореща скара, така че няма да се притеснявате, че храната ви ще се охлади.

Донесете празен стомах, когато идвате тук, защото ще номинирате всичко, което можете да ядете месо и банчан (известен още като корейски гарнитури от кисели зеленчуци и други).

38. Пекинска патица при Гурме хан в Пекин

DC

Снимката е предоставена от inthedoorway.com

Стереотипната китайска храна е мазна и вероятно се чувствате малко виновни, че сте я изяли след това. Всичко е наред, всички сме били там. Peking Gourmet Inn е китайска храна, но вие ще копнеете за още веднъж, след като опитате едноименното им ястие, Пекинската патица. Със стени, облицовани със снимки на политици и известни личности, знаете, че трябва да е добре с броя на мощните хора, които са вечеряли тук през годините.

Приготвена до масата, хрупкавата златиста патешка кожа блести, докато опитният сервитьор умело нарязва месото. След като са готови, вечерящите приготвят руло, използвайки домашно приготвената палачинка, патица и гарнитури. Това е ястието, което всяка маса несъмнено ще поръча и с основателна причина.

39. Бун Бо Хю в Phung Hoang в Eden Center

DC

Снимка от Алекс Ву

Можете да бъдете ванилия, като играете на сигурно и си купите няколко сандвича bánh mì и изядете една купичка phở, но ако искате да усетите истински Eden Center, отидете и опитайте bún bò Huế. Въпреки че не се намира в сърцето на DC, определено си заслужава да проучите по-малко изминатия път. Eden Center е основно малкият Виетнам и bún bò Huế ще удари вашите вкусове на всяко ниво.

Помислете за него като за дивия по-малък брат на phở, той съчетава оризови юфка и пикантен бульон от лимонена трева, покрит с филийки говеждо месо и дори свински крака. Това е парена купа с юфка, подходяща за всяка храна.

40. Пиле на скара в Богатото пиле

DC

Снимката е предоставена от Serious Eats

Докато El Pollo Rico седи от другата страна на Потомак, Pollo a la Brasa (известен още като перуанско пиле) прави пътуването заслужаващо. Пилешкото пиле съдържа цял аромат на подправки в кожата си и е приготвено до съвършенство, така че пилето нежно да падне от костта. Всяко пиле се сервира със сос чимичури и горчица, което позволява допълнителен вкус.